文章摘要：在亲戚推荐下，豆书凡与父母实地考察了西安新东方。"实训教室的炉灶整整齐齐排开，和职高锈迹斑斑的机床完全不同。"真正打动他的是双高特招班的培养方案—通过"技能+文化课"的系统学习，毕业时可同时获得本科学历和职业技能证书。
姓名：豆书凡
年龄：19岁
专业：双高特招班（中烹）
来校前学历：职三在读
单招分数线公布之际，西安新东方烹饪技工学校的实训教室内，19岁的榆林少年豆书凡正练习着蓑衣刀法，土豆在他手中逐渐变成连绵不断的薄片。三周前，这个刚从机电专业转来的少年，还分不清片刀与砍刀的区别。
机电专业的困惑与觉醒
"初三暑假就能给爸妈做三菜一汤了。"豆书凡放下刀具时，指尖还沾着土豆淀粉。三年前初中毕业时，他就向父母提出过学厨师的愿望，但家人觉得"十六岁拿锅铲太早"，坚持送他进了榆林当地职高的机电专业。
在职高的三年，这个喜欢烟火气的少年过得并不轻松。"机械制图课像天书，实操课也提不起兴趣。"更让他焦虑的是松散的学习氛围："老师很少过问学习进度，同学们大多在混日子。"今年面对单招考试时，看着难以企及的分数线，他决定重启三年前的梦想。
转校抉择：技能与学历的双重保障
在亲戚推荐下，豆书凡与父母实地考察了西安新东方。"实训教室的炉灶整整齐齐排开，和职高锈迹斑斑的机床完全不同。"真正打动他的是双高特招班的培养方案——通过"技能+文化课"的系统学习，毕业时可同时获得本科学历和职业技能证书。
如今入校21天的他，已经掌握了翻锅、直刀、推拉刀等基础技能。"每天早功练腕力，上午学理论，下午实操课要处理20斤食材。"虽然训练服天天沾着油渍，但他很享受这种充实："上周成功做出了鱼香肉丝，虽然刀工还不均匀。"
严格管理与暖心关怀并重
让豆书凡印象最深的，是开学第三天接热水时被烫伤的经历。"班主任常老师当时正在查寝，听到动静直接跑过来带我去冲凉水。"这个细节让他感受到与职高完全不同的师生关系："现在刀工课老师会挨个纠正握姿，理论课有随堂测验，每天都能看见自己的进步。"
谈及未来，这个刚接触烹饪没多久的少年目标清晰："先考取厨师证，把八大菜系基础打牢。"他特意展示了手机里保存的课程表：第二学期将开设餐饮管理、营养学等实用课程。"既能当厨师长，也能做美食博主，这才是真正的多元化发展。"
暮色中的校园飘起阵阵菜香，豆书凡收拾着操作台轻声说："如果三年前就来学厨，现在应该能雕整桌南瓜灯了。"但转身走向食堂时，他的背影透着释然——在这个允许"迟来"的校园里，每个重新出发的日子都算数。
