西点师人才缺口调查

时间:2013-07-11 查看:323

文章摘要:2013年据权威机构调查,未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,每年行业缺口高达10万。2013年,中国西点烘焙人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。

新东方烹饪教育西点师
新东方烹饪教育西点师

12年数据

2012年,据权威机构调查。在未来五年,西点师社会需求量将达到200万人,如此巨大的发展潜力导致未来的西蛋糕点人才前途不可限量。

法式甜点——马卡龙
法式甜点——马卡龙

13年数据

2013年据权威机构调查,未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,每年行业缺口高达10万。2013年,中国西点烘焙人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。

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西点人才需求将持续增长

中国烹饪协会指出,“目前,我国西点人才缺口较大,高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,西点行业将进入发展期,当人均GDP超过5000美元时,西点行业将会进入大跨越。”

随着快餐业在我国不断发展,人民生活节奏、生活方式的转变,未来的西点人才需求将持续增长。

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