金鼎大厨专业概述

八大菜系 系统学习 掌握精髓

金鼎大厨专业概述

培养目标
Training target

以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才

金鼎大厨专业培养目标

学习内容
Learning content

主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现代宴席制作、中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等

金鼎大厨专业学习内容

就业方向
employment

报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重帮扶体系，四项就业指导，为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位

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6大优势铸就热门品牌课程

匠心独运 金鼎打造 学实实在在的技能

学员课上动手实操练习

学员课上动手实操练习

阶段达标考核

阶段达标考核，强化学习质量

实训课程老师指导教学

实训课程老师指导教学

举办技能大赛

举办技能大赛，以赛促练，以赛促教

教师点评学员菜品

教师点评学员菜品 使学员达到技能进步

顶岗实习，锻炼学员综合素质

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金鼎大厨专业学习内容

在西安新东方技工学校，三年你都能学会什么

阶段教学循序渐进
八大菜系，系统学习，主要系统学习闽菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜等...
+

基本功阶段 凉菜阶段 热菜基础 热菜提高 热菜强化 地方菜系 好原料的制作
雕刻 盘头 花式拼盘 中式面点 西式面点 咖啡饮品 西餐制作 面塑 糖艺

学厨师要多久

金鼎大厨专业课程还包括：

常见山珍海味加工整理与菜肴制作、干锅、吊锅等特殊器皿菜肴制作、宴席设计与制作、宫廷菜肴制作、火锅制作、广式烧腊制作及川卤、京卤、酱卤等菜肴制作....

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西安新东方技工学校学习环境展示

标准化实操设备，模拟酒店实景教学

LEARNING ENVIRONMENT
学习环境展示

西安新东方技工学校，学校规模、教学专业、教学质量高的烹饪教育 品牌，学校硬件设施全，学习氛围浓厚。

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校企合作好就业

企业定向班 多种就业机会帮扶

西安新东方技工学校提供专业推荐就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。西安新东方技工学校打造五重就业指导，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为就业提供有力帮扶。

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