继昨日央视《厨王争霸》厨王王强老师给同学们授课后。今日，我校又邀请到陕西省餐饮协会会长杜西锋教师来校为同学们传道授业。

教师简介

陕西省烹饪餐饮行业协会会长——杜西锋

现任陕西省烹饪餐饮行业协会会长，首批注册资深级中国烹饪教师、国家级高级技师、全国技术能手、中国烹饪协会名厨委常委、陕西工作区主任、国家注册餐饮行业一级评委、中华美食世界申遗国际评委、HFC国际大赛评委、中国烹饪协会菜品研发专家组专家、国家劳动社会保障部职业技能鉴定专家委员会委员、中国餐饮30年功勋人物、改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献奖、 世界厨师联合会烹饪艺术家奖、中国食文化研究会技艺传承导师奖、中国最美厨师、中华金厨、金爵奖获得者。陕西省首席技师、中国陕菜突出贡献教师、陕西资深烹饪教师，被陕西省人民政府授予杰出人才国企工匠称号。2018年，以“花打四门、飞火炒菜”的绝技演绎陕菜经典“金边白菜”，荣登“舌尖上的中国”第三季第一集。

上午9点，在同学们的鲜花和掌声下，杜西锋老师走进学校。课堂开始，首先，杜会长向同学们讲述了他从厨路上迈向成功的关键和秘诀，他告诉同学们，做美食就像做人,必须真材实料,还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。

已有多年中烹从厨经验的杜会长，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，现场授课为学子们带来了兼具经典与创新的松鼠鱼。杜会长从菜品所需的原料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握、菜品的特点，每个操作步骤，每一道菜肴都进行了详细的讲解和亲自示范。在杜会长的精心制作下，一道完美装盘的松鼠鱼摆放在了同学们的面前。

今日的教师课堂，杜会长不仅教授了同学们烹制美食，还为同学们讲述了烹饪：要用心，要专注，要耐心，才能烹饪出美味的佳肴……德技兼备，才能成为一名优秀的厨师。希望同学们学习教师身上对待烹饪和美食那种认真、严谨、持之以恒的态度与信念，早日实现自己的烹饪梦！如果你也想成为优秀的烹饪教师，欢迎报名西安新东方烹饪技工学校哦~