为了检验学习成效，进一步提升学子们在西餐烹调方面的基本功技能，检验学校实训教学水平，提高学生实际动手能力，陕西新东方烹饪学校将于3月15日举办陕西新东方“西餐专业新生基本功技能大赛”。

此次基本功技能大赛旨在考核陕西新东方烹饪学校学子的基本功练习成果，比赛主要围绕刀工、雕刻方面开展，通过一系列的原料处理、造型设计、菜色搭配等方面检验新生们的“刀法”修炼程度。

放眼望去，参赛的新生们拎起菜刀，拿起胡萝卜、白萝卜等食材，在砧板上谨慎地施展着自己的“刀法”，按照比赛规则对食材果断“下手”。整个比赛场地，除了稍带紧张的呼吸声和菜刀与砧板时不时地亲密接触所发出的轻微响声外，安静的比赛场景更多的是新生们在进行着无声胜有声的、井然有序的刀法比拼。同学们专注的表情，熟练的刀法，能够让周围的人感受到学子们对烹饪的决心和执着，也让人看到了新生在陕西新东方烹饪学校第一阶段的学习成果。

基本功是从事餐饮工作必须具备的较基本的职业技能。俗话说：“练武不练功，到老一场空”，对于一个成长中的学生来说，具备扎实的基本功，是走向成功的基础。经过一上午的比赛，同学们把基本功阶段性成果展现给大家，他们沉着的表现赢得了评委老师和学校领导的一致认可和赞扬。