文章摘要：9月17日，由西安市人力资源和社会保障局、西安市总工会联合主办、西安新东方烹饪技工学校承办的2023年西安市“技能出彩·技能报国”高技能人才职业技能竞赛中式面点、中式烹调赛项预赛，在西安新东方烹饪技工学校拉开帷幕。
“技能成才，强国有我”，为贯彻落实党的二十大精神，大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，发挥以赛促训、以赛促教、以赛育才的引领示范作用，为我市2023年八个方面重点工作提供有力的高技能人才支撑。9月17日，由西安市人力资源和社会保障局、西安市总工会联合主办、西安新东方烹饪技工学校承办的2023年西安市“技能出彩·技能报国”高技能人才职业技能竞赛中式面点、中式烹调赛项预赛，在西安新东方烹饪技工学校拉开帷幕。
本次大赛开幕式上，西安新东方烹饪技工学校校长助理章亚琴代表学校向大赛主办方与应邀前来的各位裁判表示衷心的感谢，向各位参赛选手的到来表示热烈欢迎。
参赛选手贾佳表示很荣幸代表全体参赛选手发言。他首先对关心、指导和支持本次技能大赛的各位领导、专家表示诚挚的谢意和崇高的敬意。并代表参赛选手做出承诺：选手将严格遵守竞赛章程和参赛规则，保证竞赛公平、公正。最后，祝大家都能赛出好成绩。
本次预赛邀请到了资深中国烹饪大师、国家级餐饮职业技能鉴定裁判员、陕西烹饪餐饮行业协会会长杜西峰，中国烹饪大师、国家级餐饮职业技能鉴定裁判员贾琳，中国烹饪大师、国家级餐饮职业技能鉴定裁判员白小朋，中国烹饪大师、国家级餐饮职业技能鉴定裁判员朱涛担任裁判员。
贾琳大师代表全体裁判员郑重宣誓：将以客观、公正、专业的态度，严格遵守竞赛规则，认真执行评判标准和评分细则，准确评估参赛选手们的技能水平和实际表现，坚决抵制任何形式的徇私舞弊，坚决维护比赛的公平、公正和良好的竞赛氛围，同时严肃考场纪律，对于选手竞赛中的违纪行为，严格执行组委会相关规定，及时作出正确的处理。
西安新东方烹饪技工学校校长助理邓小猛表示：西安市高技能人才职业技能竞赛是西安市规模最大、规格最高、项目最多、影响力最大的综合性一类职业技能赛事。为保障本次大赛顺利开展，西安新东方烹饪技工学校积极认真做好大赛的整体安排和组织实施工作，从赛前的方案制定、设备选用、场地准备、报名审核，到多个环节的赛程安排、安全防护等多项都严抓细扣，严密组织，程序合规，确保赛事公开、公平、公正地举行。
陕西烹饪餐饮行业协会杜西峰会长强调：“民以食为天”，随着国民经济水平的不断进步，烹饪餐饮行业也进一步蓬勃发展。这对行业从业者也提出了更高的要求，我们要更严格地要求自己，不断提高自己的专业技能。本次比赛，是各位选手检验自我水平与互相学习提升的一次宝贵的机会。西安新东方烹饪技工学校能为全体选手搭建了一个高质量的学习和交流平台，希望全体选手珍惜竞技舞台，也预祝各位选手在本次预赛中取得好成绩。
据悉，本次竞赛内容涵盖了理论知识和实际操作两个部分，其中理论知识主要考察选手们的专业基础知识，实际操作则考察选手们的烹饪技能和实操水平。参赛选手已于9月16日下午完成了签到以及笔试考试，并做好了技能竞赛前期的准备工作。开幕式一结束，选手们便投入紧张的比赛中，在现场展开激烈的角逐。
中式面点赛区
中式烹调区
上午10:30，随着作品一道道完成，本次大赛实际操作部分正式结束。裁判员以专业素养与公平公正的态度对每道作品进行点评以及评分，充分展示了本次大赛以赛促训、以赛促教、以赛育才的教育目标。
2023年西安市“技能出彩·技能报国”高技能人才职业技能竞赛中式面点、中式烹调赛项预赛角逐已于今日落下帷幕。西安新东方烹饪技工学校圆满完成了承办赛事的重任，为全体选手提供了一个交流经验、引领提升的舞台，也为推动烹饪技能人才的成长成才以及行业的蓬勃发展做出了努力。据悉，本次竞赛预赛入围的选手将会在10月份迎来决赛，届时，我们共同迎接精彩对决。
