有资料显示至2011年中国餐饮产业规模突破2万亿大关,餐饮收入实现20635亿元,占社会消费品零售总额的11.2%。2012年餐饮行业继续保持良好的发展势头。面对如此的局面,厨师把握住机会提升自我将大有作为。
陕西新东方烹饪学校的老师在厨师行业中都有丰富的人生阅历,过硬的烹饪技术,为新东方烹饪的学子们提供可借鉴之处。
一、做好菜品
盖房子先打基础,同样厨师必须练好基本功,扎扎实实从一点一滴做起。作为在校学生,上课要留心老师演示,同时大胆动手练习,抓住自习课余空余时间多做多学。不管是中餐或西餐,专业课的设置都尽可能地全面,但自己要抓住一个点,专功某个菜系,做到熟练。多邀请自己的朋友品尝并做出点评,吸收意见不断改进。
二、多参加活动
如果你具有较高的厨艺,在这一阶段就可以多参加各种活动,提高自己的知名度。电视节目评委,厨师大赛,美食节等,可以利用这些媒介曝露自己,增加曝光率。
参与大型活动还能锻炼心理素质,提升操作姿态。
三、建立人脉
陕西新东方烹饪的学校有自己的校友协会,给新东方学子优先提供好的人际资源。与老师交流,和校友联系会给你多一重提升机会。
孔子云“三人行必有我师”,步入社会,在厨师这一行,尊师重道上的细节,必须得注意,你可能就因为这方面的为人处事而在职业路途中平步青云。
四、学习管理经验
学习厨师有很多发展方向,可以成为高级技师,也可以自己做职业经理人。如果你的职业规划方向是经理人或创业,就一定不能忽视管理经验的学习和积累。陕西新东方烹饪学校厨师培训不但给你专业的做菜技能,还有注重有管理经验的符合型人才的培养。
个厨师不光要想着自己做菜,还要充分地挖掘自己的潜力。在重要时机智慧应对,提高自身价值,你将会拥有更精彩的人生。